Ψητές πιπεριές Φλωρίνης σε βάζο

Projects     Βήμα - Βήμα

24.04.12

Εκτύπωση

από Βάλια Μπινίκου


DSC03394Το Σάββατο η λαϊκή ήταν γεμάτη κατακόκκινες πιπεριές Φλωρίνης και θυμήθηκα το βάζο που είχε φτιάξει η μητέρα μου με ψητές τέτοιες πιπεριές. Δυστυχώς οι ψητές πιπεριές στα αγοραστά βάζα δεν έχουν καμιά σχέση, είναι σκληρές και σχεδόν άψητες. Πήρα λοιπόν 1 κιλό και σου δείχνω πως να τις φτιάξεις στο σπίτι, είναι υπέροχος μεζές και θα σου χρειαστεί σίγουρα όσο πλησιάζουμε σε ουζό-καιρό.

.

Βήμα - Βήμα


Θα χρειαστείς ένα κιλό κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης. Πλύντες καλά και...

...άνοιξέ τες στη μέση για να αφαιρέσεις τους σπόρους. Αυτή η διαδικασία είναι πολύ πιο εύκολη κάτω από τρεχούμενο νερό.

Κόψε ξανά τις πιπεριές στα δύο και άπλωσέ τες σε ένα ταψί.

Βάλε λάδι, μπόλικο αλάτι (εγώ προτιμώ χοντρό), πιπέρι και ότι άλλο μυρωδικό σου αρέσει, εγώ έβαλα θυμάρι που είχα μαζέψει φρέσκο την προηγούμενη εβδομάδα. Βάλε χέρι και ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά.

Βάλε το ταψί στο γκριλ και άστες για τουλάχιστον 20 λεπτά. Τσέκαρε συχνά όμως για να μην σου καούν. Όταν δεις ότι οι πιπεριές μαλάκωσαν αρκετά, είναι ώρα να τις βγάλεις.

Βάλε όλες τις πιπεριές σε μια σακούλα και κλείσε την καλά. Αυτό θα βοηθήσει την φλούδα να ξεκολλήσει πιο εύκολα. Εδώ θα πρέπει να έχεις υπομονή και να προσέξεις να τραβάς μόνο την φλούδα και όχι την πολύτιμη σάρκα. Δεν χρειάζεται να φύγει όλη, όση περισσότερη μπορείς. Για ένα κιλό πιπεριές χρειάστηκα περίπου 30 λεπτά ξεφλουδίσματος.

Και να οι υπέροχες πιπεριές, είναι τόσο γλυκές και μαλακιές που δεν θα το πιστεύεις! Ένα κιλό πιπεριές βγάζουν περίπου 250 γραμμάρια ψητές πιπεριές.

Βάλτες σε ένα βάζο και γέμισε 3/4 ξύδι και το υπόλοιπο λάδι. Εγώ έβαλα και 3 φετούλες σκόρδο, ώστε όσο καιρό μείνουν στο βάζο να μαρινάρονται. Καλοφάγωτες!

Σχόλια 

+1 #6 dani 2014-03-11 10:24
Πόσο καιρό διατηρούνται στο βάζο?
Απάντηση σε αυτό το σχόλιο | Αναφορά σχολίου στον διαχειριστή
0 #3 roula 2013-07-01 19:37
πολυ ευκολη κ γρηγορη συνταγη...συγχαρητηρια σε αυτον που τη δημιουργησε...αυριο πρωι πρωι θα τρεξω στο μαναβικο της γειτονιας να προμηθευτω πιπεριες φλωρινης να την φτιαξω αυριο κιολας!!!
Απάντηση σε αυτό το σχόλιο | Αναφορά σχολίου στον διαχειριστή
0 #2 mini.press 2013-02-18 10:04
Καλημέρα, θα ήθελα για το blog μου κάτι πρωτότυπο να βάλω από το site σας, διαφορετικό ίσως απ΄ότι έχω.
Εξαιρετική η περιγραφή της διαδικασίας για τις πιπεριές Φλωρίνης, απλή και κατανοητή.
Ευχαριστώ
Απάντηση σε αυτό το σχόλιο | Αναφορά σχολίου στον διαχειριστή
0 #1 ΜΑΡΙΑ 2013-02-18 09:57
Καλημέρα, θα ήθελα, εαν βέβαι συμφωνείτε, να βάλω τέτοιες χρηστικές προτάσεις στο blog μου, ως διαφήμιση. Προς το παρόν έχω widget από το cookware. Όμως αυτό που θέλω είναι προτάσεις και κάτι πιό οφθαλμοφανές από εσάς, ακριβώς όπως οι πιπεριές Φλωρίνης.
Εξαιρετική περιγραφή διαδικασίας και πάνω απ΄όλα απλή και κατανοητή.
Απάντηση σε αυτό το σχόλιο | Αναφορά σχολίου στον διαχειριστή

Εσύ τι λες;


Security code
Δεν την βλέπω καλά, άλλη εικόνα παρακαλώ...